Pay de Manzana con Romero Pay de Manzana con Romero

Pay de Manzana con Romero

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PORCIONES

  • 8-10 Personas

INGREDIENTES

  • 250 g harina
  • 200 g mantequilla fría en cubos
  • ⅓ tz agua helada

RELLENO

  • 8 manzanas granny smith (verdes)
  • ½ taza azúcar
  • 2 cdas harina
  • 1 ½ cdtas canela

TOPPING

  • 1 taza harina
  • 1 taza azúcar morena
  • 1 ½ cdtas romero picado
  • 1 barra mantequilla derretida
  • 2 cdtas vainilla

PREPARACIÓN

  1. Mezclar la harina con la mantequilla fría en cubos sin deshacer la mantequilla por completo.
  2. Agregar el agua poco a poco, mezclar hasta obtener una masa homogénea, creando una masa quebrada.
  3. Formar un disco con la masa, envolver en plástico y refrigerar al menos 2 horas.
  4. Pelar las manzanas, quitar el corazón y en mitades rebanar láminas delgadas.
  5. Mezclar las manzanas con el azúcar, harina y canela. Reservar.
  6. En otro recipiente, mezclar los ingredientes del topping hasta tener una textura de boronas.
  7. Extender la masa y colocarla sobre un sartén de hierro de 12″ o en un recipiente para hornear de un tamaño similar.
  8. Vaciar el relleno de manzana, extenderlo por todo el recipiente de manera uniforme.
  9. Llevar al asador a fuego indirecto, a 350ºF (170ºC).
  10. Pasando 10 minutos, vaciar el topping y cocinar por 20 minutos más, hasta que la masa obtenga un color dorado.
  11. Enfriar unos minutos, recortar el sobrante de la orilla y servir.