PORCIONES
INGREDIENTES
- 5 huevos
- 500 g elote desgranado
- 2 latas leche condensada (340 g c/u)
- 2 cdas vainilla
- 1 cda polvo para hornear
- 2 tazas harina de trigo
- 2 barras mantequilla (90 g c/u)
- Cajeta (opcional)
- Helado (opcional)
PREPARACIÓN
- Dependiendo la capacidad de nuestra licuadora, podemos dividir los ingredientes en 2 etapas.
- Agregar todos los ingredientes en una licuadora, mezclar con una espátula para integrarlos y triturar pausadamente para conservar textura de los granos de elote.
- Engrasar el sartén con mantequilla y espolvorear un poco de harina para que el pan pueda despegarse sin problema.
- Vaciar la mezcla completa al sartén y esparcir por encima, elote picado para darle mayor textura al pan.
- Precalentar el asador a una temperatura de 325°F (160°C), agregando astillas de madera de nuestra preferencia.
- Cocinar a calor indirecto por un aproximado de 1 hora; monitorear a los 45 minutos, introduciendo un palillo de madera en el centro para comprobar la cocción completa del pan.
- Retirar del asador y dejar enfriar 20 minutos, servir acompañado de helado y cajeta.