Pan de Elote Ahumado Pan de Elote Ahumado

Pan de Elote Ahumado

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PORCIONES

  • 8-10 Personas

INGREDIENTES

  • 5 huevos  
  • 500 g elote desgranado
  • 2 latas leche condensada (340 g c/u)
  • 2 cdas vainilla
  • 1 cda polvo para hornear
  • 2 tazas harina de trigo
  • 2 barras mantequilla (90 g c/u)
  • Cajeta (opcional)
  • Helado (opcional)

PREPARACIÓN

  1. Dependiendo la capacidad de nuestra licuadora, podemos dividir los ingredientes en 2 etapas.
  2. Agregar todos los ingredientes en una licuadora, mezclar con una espátula para integrarlos y triturar pausadamente para conservar textura de los granos de elote.
  3. Engrasar el sartén con mantequilla y espolvorear un poco de harina para que el pan pueda despegarse sin problema.
  4. Vaciar la mezcla completa al sartén y esparcir por encima, elote picado para darle mayor textura al pan.
  5. Precalentar el asador a una temperatura de 325°F (160°C), agregando astillas de madera de nuestra preferencia.
  6. Cocinar a calor indirecto por un aproximado de 1 hora; monitorear a los 45 minutos, introduciendo un palillo de madera en el centro para comprobar la cocción completa del pan.
  7. Retirar del asador y dejar enfriar 20 minutos, servir acompañado de helado y cajeta.