Hamburguesa Surf n’ Turf Hamburguesa Surf n’ Turf

Hamburguesa Surf n’ Turf

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INGREDIENTES

  • 12 Camarones grandes
  • 880g Carne de res
  • 1 cda Shallot picado
  • 1 cda Anchoas picadas
  • 1 cda Pepinillos picados
  • 1 cda Cilantro picado
  • 1 cda Apio picado
  • 3/4 taza Mayonesa
  • Pimienta
  • Sal
  • 4 Panes para hamburguesa

PREPARACIÓN

  1. Limpiar, desvenar y cortar en modo mariposa
  2. Reposar en rejilla con la carne hacia abajo
  3. Mezclar en un bowl; Apio, pepinillos dulces, shallots, anchoas, cilantro y mayonesa
  4. Sazonar mezcla con sal y pimienta
  5. Agregar sal, pimienta, ajo en polvo y paprika por encima de los camarones
  6. Engrasar la parrilla
  7. Utilizar superficie plana y aplastar la carne sobre la parrilla
  8. Salpimentar la carne, y dejarla cocinar unos minutos hasta que tenga una buena costra
  9. Voltear la carne
  10. Agregar queso en la parte de arriba y dejar gratinar unos minutos
  11. Cocinar camarones por el lado de la carne y presionarlos un poco contra la parrilla
  12. Retirar la carne del asador
  13. Voltear los camarones, dejarlos cocinar unos minutos y retirar
  14. Tostar un poco el pan en la parrilla
  15. Agregar salsa tártara uniformemente en la parte inferior del pan
  16. Agregar verduras frescas de su preferencia (en este caso mezcla californiana)
  17. Agregar la carne sobre la mezcla de verduras
  18. Agregar los camarones sobre la carne.
  19. Agregar más mezcla de verduras
  20. Agregar salsa tártara en la parte superior de pan y cubrir