Alitas con Sriracha y Miel Alitas con Sriracha y Miel

Alitas con Sriracha y Miel

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PORCIONES

  • 4-6 porciones

INGREDIENTES

  • 1 ½ kg alitas de pollo
  • 2 cdtas sal
  • 1 cdta pimienta
  • 1 cda polvo para hornear

SALSA SRIRACHA Y MIEL

  • ⅓ taza miel
  • ⅓ taza salsa sriracha
  • 2 cdas salsa de soya
  • 1 cda vinagre de arroz
  • 1 cdta aceite de ajonjolí

PREPARACIÓN

  1. Mezclar la sal, pimienta y polvo para hornear, la cual es la base para que las alitas tengan una textura final crujiente.
  2. Revolver las alitas con este sazonador para que se adhiera perfectamente.
  3. Encender una chimenea de briquetas de carbón preferentemente.
  4. Vaciar las briquetas al centro del asador, para crear un calor indirecto equidistante para las alitas.
  5. Colocar las alitas rodeando la parrilla a fuego indirecto y tapar por 15 minutos.
  6. Voltear las alitas por la otra cara, tapar y dejar por 15 minutos más.
  7. En un wok de preferencia, agregar los ingredientes para la salsa (miel, sriracha, salsa de soya, vinagre de arroz y aceite de ajonjolí) y mezclar hasta integrarlos completamente.
  8. Una vez lista la salsa, agregar las alitas salteandolas para que puedan aderezarse con esta salsa.
  9. Esparcir un poco de ajonjolí (opcional), servir.