Alitas Agave + Piquín Alitas Agave + Piquín

Alitas Agave + Piquín

Play

PORCIONES

  • 4-6 Personas

INGREDIENTES

  • 2 kg alitas de pollo
  • 1 cda chile piquín
  • 3 dientes de ajo
  • ½ taza jugo de limón
  • ¼ taza miel de agave (o de abeja)
  • 2 cdas aceite de oliva
  • 1 cdta maicena (fécula de maíz)
  • Sal

PREPARACIÓN

  1. Sazonar las alitas con 1 cda de sal y refrigerar 2 horas.
  2. Sellar las alitas a fuego directo intenso.
  3. Machacar los chiles, ajos, agregar sal, jugo de limón, miel y aceite.
  4. Revolver las alitas selladas con la salsa.
  5. Cocinar las alitas a fuego indirecto (300ºF / 150ºC) 25 minutos.
  6. Reducir ligeramente la salsa restante a fuego medio, y agregar la fécula de maíz disuelta en agua, hasta espesar.
  7. Cubrir las alitas con la salsa.